“这道菜的灵感来源于香港街头美食——煎酿三宝。这道小吃来源于客家菜和顺德菜中必不可少的酿菜。原意就是把调制好的肉陷涂抹进各类的素材中。其中有代表性的是酿苦瓜和辣椒。我喜欢吃虾，而且秋葵是近些年来越来越得到大家赞赏的蔬菜，有降血糖，美容等多种功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
煎釀秋葵的做法步骤
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11.秋葵洗净，从中间破开两半，把中间的子掏出来。2.海虾拨虾肉，去虾线，备用。这一步，步骤简单，但是费时，想吃好东西，要有耐心哦。 -
2处理好的虾肉剁成酱，注意??不能太碎了，大概管黄豆粒大小，不然没有嚼劲啦。
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3放入十三香，盐少许，顺时针搅匀上劲。??不要来回搅拌哈，那样不黏糊不上劲。
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4把处理好的秋葵内壁抹上薄薄一层淀粉。
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5都抹好啦，费劲啊，为了吃也是拼了
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6把虾陷装入秋葵中
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7装完了，费劲，不过成功一半啦??
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8热锅凉油，如图放入装好的秋葵，小火煎至焦黄
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9翻过来，继续煎秋葵这一面
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10装盘，吃吧，好好吃啊
小窍门
注意火候
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜