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诗文 素鲍鱼
释义
素鲍鱼的做法
“香菇和鹌鹑蛋都营养丰富,香菇鹌鹑蛋结合,口感鲜嫩,加上生鲜蚝油的鲜味,味道鲜美。”

食材明细

主料
  • 香菇 10个
  • 鲁花生鲜蚝油 25克
  • 鲁花花生油 20克
  • 鹌鹑蛋 10颗
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

素鲍鱼的做法步骤

  • 1
    清水中加入少量盐,溶解后加入香菇浸泡15分钟,再用清水洗净,挤干水分备用。
  • 2
    热锅,加入花生油,待油热出香味,放入香菇煎几秒,香菇上倒入打好的鹌鹑蛋,再煎几秒,加入调配好的蚝油计,注意蚝油计不能洒在香菇上。盖上锅盖。调大火,焖煮。
  • 3
    待蚝油汁快收汁时,揭开锅盖,把收好的蚝油汁添到鹌鹑蛋上。出锅摆盘。

小窍门

蚝油汁可根据个人咸淡口感调制。
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:57:13