“香菇和鹌鹑蛋都营养丰富，香菇鹌鹑蛋结合，口感鲜嫩，加上生鲜蚝油的鲜味，味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素鲍鱼的做法步骤
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1清水中加入少量盐，溶解后加入香菇浸泡15分钟，再用清水洗净，挤干水分备用。
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2热锅，加入花生油，待油热出香味，放入香菇煎几秒，香菇上倒入打好的鹌鹑蛋，再煎几秒，加入调配好的蚝油计，注意蚝油计不能洒在香菇上。盖上锅盖。调大火，焖煮。
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3待蚝油汁快收汁时，揭开锅盖，把收好的蚝油汁添到鹌鹑蛋上。出锅摆盘。
小窍门
蚝油汁可根据个人咸淡口感调制。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜