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诗文 家常扁豆丝
释义
家常扁豆丝的做法
“很神奇的一道菜,不放肉不好吃。放了肉之后,剩下的全是肉,扁豆丝都被抢去拌饭了。是一道非常适合在夏天吃的菜。”

食材明细

主料
  • 扁豆 600g
  • 150g
辅料
  • 适量
  • 半头
  • 干辣椒 3个
调料
  • 鸡汁 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 胡椒粉 半匙
  • 原味 口味
  • 未知 难度

家常扁豆丝的做法步骤

  • 家常扁豆丝的做法步骤:1
    1
    扁豆切丝,肉切丝。
  • 家常扁豆丝的做法步骤:2
    2
    准备好配料,葱切断儿蒜切碎,辣椒切成小段。
  • 家常扁豆丝的做法步骤:3
    3
    肉丝下油锅炒到变色
  • 家常扁豆丝的做法步骤:4
    4
    放进配料炒一炒
  • 家常扁豆丝的做法步骤:5
    5
    再放进扁豆丝,炒到扁豆丝变得有点透明
  • 家常扁豆丝的做法步骤:6
    6
    放进水,水的量要比扁豆丝稍微低一点点,几乎平齐就可以
  • 家常扁豆丝的做法步骤:7
    7
    加入调料开始大火炖一下,因为没了自制高汤,所以用了鸡汁。没有鸡汁,用鸡精、鸡粉、高汤块儿都可以,就是不要再放蚝油了。
  • 家常扁豆丝的做法步骤:8
    8
    大火收干汤汁就可以了。

小窍门

这道菜很容易一不小心就做咸了,所以要注意盐分,不放盐,清淡一些比较好吃。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:41:56