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诗文 傣味舂鸡爪
释义
傣味舂鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 6只
  • 姜豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 缅甸香菜 适量
辅料
  • 小米辣 适量
  • 大蒜 适量
  • 生姜 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 花生碎 适量
  • 柠檬 1个
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

傣味舂鸡爪的做法步骤

  • 傣味舂鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪去脚趾中火煮15分钟,清洗几遍,放入冰水中泡二十分钟后沥干水份备用。
  • 傣味舂鸡爪的做法步骤:2
    2
    准备铺料,姜豆要过水煮4分钟后沥干水份。
  • 傣味舂鸡爪的做法步骤:3
    3
    把姜,蒜,小米辣放入石臼中,舂碎。
  • 傣味舂鸡爪的做法步骤:4
    4
    再分次放入鸡爪舂烂。
  • 傣味舂鸡爪的做法步骤:5
    5
    鸡爪舂完后放入蔬菜随意舂几下。
  • 傣味舂鸡爪的做法步骤:6
    6
    各种食材放在大盆中,分别放入盐,生抽,蚝油,鸡精,少量白糖,可倒些香油,柠檬切两半把柠檬汁挤入菜中(柠檬不要切片放在菜中拌,因为柠檬皮有苦味),拌均后放入盘中,撒上花生碎,炎热的夏天吃非常开胃,很爽。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:19:10