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诗文 丑丑的玛格丽特小饼干
释义
丑丑的玛格丽特小饼干的做法
“老公出差回来,相机也就跟着回家了。想做点啥补补课,可是这两天家里有客人,根本没时间。这不,一有空,赶紧整了一个简单的玛格丽特传上来,先。
不愧是玛格丽特,果然是零失败率。
第一次做,感觉确实是非常地简单,但就是俺拇指按压的水平十分有限,成品不是特别漂亮。
但是,味道绝对没得说。
刚出炉的时候,感觉用手轻轻一碰就成了一堆碎渣,稍晾凉一些,黄油变硬了,饼干也就没有那么娇气了,但同样非常地酥,入口即化。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
  • 玉米淀粉 100克
辅料
  • 白砂糖 60克
  • 黄油 100克
  • 熟蛋黄 2个
  • 1克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

玛格丽特小饼干的做法步骤

  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:1
    1
    所用原料。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:2
    2
    蛋黄用勺背压碎,用细筛过筛。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:3
    3
    软化的黄油打加入糖和盐,用打蛋器打发至体积稍膨大,颜色变浅,呈膨松状。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:4
    4
    过筛的蛋黄末倒入,拌匀。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:5
    5
    低粉和玉米淀粉倒在一起,搅拌均匀。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:6
    6
    拌匀的面粉倒入拌匀的黄油蛋黄中。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:7
    7
    用手揉成面团。用保鲜膜包上,入冰箱冷藏一个小时。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:8
    8
    冷藏后的面团取一小块,团成圆球。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:9
    9
    放在铺好锡纸的烤盘上,用大拇指轻轻按压直出现裂纹。俺按压的力度稍微有点小,所以裂纹不是很明显。
  • 丑丑的玛格丽特小饼干的做法步骤:10
    10
    用此方法做好所有的饼干。烤箱预热,饼干入烤箱,中层,上下火,175度,15分钟,烤至边缘稍稍变色即可。
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更新时间:2025/3/16 6:06:10