“今天是西方国家的圣诞节，现在国外的节日比国内的传统节还受欢迎
（其实有时差的中国已经到时间了，西方可以算平安夜）
然而我是给我父亲过节，他生日，嘻嘻全球人民给他过节，面子特大~
一款清爽的蓝莓酸奶慕斯蛋糕，口感轻盈，不甜腻
考考大家，12月26日是什么节？有人知道嘛？
想必知道的人不多，╮(╯▽╰)╭找找度娘，我觉得这个才是大家应该铭记于心的节”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
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1准备好所有的材料，黄油隔水融化 -
2消化饼干用擀面杖压碎（或料理机打碎），加入融化的黄油并拌匀
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3用锡纸将屋诺UN27201方形慕斯圈包好，倒入黄油饼干碎压实，放进冰箱冷藏半个小时
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4吉利丁片用冷水泡软后去除多余的水份，隔热水将吉利丁化成液体
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5自制蓝莓酸奶中加入细砂糖用刮刀搅拌均匀
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6将隔水溶化的吉利丁液倒入蓝莓酸奶中，快速搅拌均匀后加入柠檬汁
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7用电动打蛋器将淡奶油打发至5-6分发，出现纹路且流动状态即可
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8将打发好的淡奶油倒入蓝莓酸奶糊中，翻拌均匀成蓝莓酸奶慕斯糊
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9取出冷藏的饼底，将蓝莓酸奶慕斯糊倒入模具，放冰箱冷藏至少4小时
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10取出做好的蓝莓酸奶慕斯，用吹风机（或热毛巾）将周围轻微加热，方便脱模
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11进行表面装饰（自己创意也可以做上镜面）
小窍门
1、配方用的自制易极优酸奶（水果味），当然也可以用自制原味酸奶（根据自己喜欢的口味）甜度自己掌控；
2、饼干底可以替换成奥利奥碎，也可以用海绵蛋糕片
3、奶油打发不宜过度，会影响组织的细腻度
2、饼干底可以替换成奥利奥碎，也可以用海绵蛋糕片
3、奶油打发不宜过度，会影响组织的细腻度
使用的厨具：打蛋器、酸奶机
所属分类：
烘焙