“孩子读初三，离中考还剩几个月的时间，每天功课特别多，晚上常常复习到差不多十二点。对于用脑过度的中学生来说，在平时的饮食中多吃一些鹌鹑蛋，可以起到补脑的作用。鹌鹑蛋中维生素A的含量是鸡蛋的1.5倍，维生素B2是鸡蛋的近2倍，鹌鹑蛋的维生素E、铁、锌和硒的含量也比鸡蛋高。用脑多的人，每天可以吃3~5个鹌鹑蛋，最好用蒸或煮的方式，营养最好吸收。为了给他补充热量和营养，将芝士片和鹌鹑蛋融入到面包里面。下面的分量可以做9个面包。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
低糖芝心蛋包的做法步骤
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1水、蛋液、糖和盐放入到面包桶内。 -
2加入面粉，切成小块的黄油，在面粉最顶端加入酵母。
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3打开阿里智能，连接东菱4706W面包机，选择和面程序40分钟。
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4面团和好后，选择发酵功能50分钟。
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5将发酵好的面团取出排气，分成9等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
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6面团擀成圆形。
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7鹌鹑蛋放在芝士片上面。
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8芝士片收拢，放在圆形面片上面。
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9收口朝下，放在不粘的法焙客烤盘上面
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10将做好的面包坯放入到东菱K30A烤箱内，下面放置一碗热水，选择发酵档，发酵40分钟。
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11发酵好的面包坯涂上一层蛋液。
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12放入到预热好上火165度，下火170度的烤箱下层，烘烤20分钟。
小窍门
1、水量依面粉吸水量而定。
2、这是低糖面包，可以选用一般的酵母，在这里我还是用了耐高糖酵母。
3、各型号的面包机和烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。
4、鹌鹑蛋提前用水煮5分钟，去壳备用。
2、这是低糖面包，可以选用一般的酵母，在这里我还是用了耐高糖酵母。
3、各型号的面包机和烤箱功率不同，时间和温度仅供参考。
4、鹌鹑蛋提前用水煮5分钟，去壳备用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐