“多吃菌类可增人体免疫力
菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。
最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩，三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
袖珍菇炒肉片的做法步骤
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1材料：袖珍菇350克腰肉200克生姜4片大蒜1瓣芹菜2棵调料：盐巴适量十三香适量 -
2.把材料类洗净切好备用。 -
3坐锅上火把锅烧热倒入调和油，爆香生姜大蒜。 -
4倒入肉片翻炒变色 -
5再倒入袖珍菇翻炒变软 -
6倒入盐巴 -
7倒入十三香翻炒入味 -
8在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了。
小窍门
*菌类已经很鲜美了不需要再再发味精了，如果喜欢味精可以少量添加。
*菌类生长过程中可能带有部分有害物质，所以要煮一下。
*菌类生长过程中可能带有部分有害物质，所以要煮一下。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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