“盘丝饼是一道我们当地美食，因为饼里加了好多油酥和葱碎，所以烙出的饼丝丝柔软、并且散发着葱香，用筷子抖一抖又很松散，所以就特别有食欲，本来能吃一张的现在要吃两张，所以应了那句话：每逢佳节胖三斤。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
盘丝饼的做法步骤
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1将面粉和泡打粉拌匀，加入清水和成面团，放一边饧30分钟 -
2.做油酥：将面粉五香粉盐盛入小碗中拌匀，锅做热，倒入油至冒烟关火
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3趁热将油倒入碗中，搅拌均匀
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4油酥就做好了
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5.将饧好的面团揉匀，擀成0.5cm厚的薄片，均匀地抹上一层油酥，再撒上一层葱末
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6从一头迭起到1/3处，迭起的地方表面抹上一层油
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7然后再从另一头迭起，在最表面也抹上一层油
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8最后再将叠好的面片用刀切成1cm宽的条状
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93-4条为一组
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10盘成一个饼胚
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11擀成圆饼
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12饼铛做热，滴几滴油，将饼放入，一面烙金黄，另一面也刷一层油烙至金黄就可以了。
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13烙好了
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14丝丝柔软
小窍门
（五香粉和盐的用量以个人喜好，多少自定）
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
面食
鲁菜
饼