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诗文 蚝油豆腐镶肉
释义
蚝油豆腐镶肉的做法

食材明细

主料
  • 北豆腐 1盒
辅料
  • 猪肉馅 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 五香粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蚝油豆腐镶肉的做法步骤

  • 蚝油豆腐镶肉的做法步骤:1
    1
    准备一盒北豆腐
  • 蚝油豆腐镶肉的做法步骤:2
    2
    把豆腐切成麻将牌大小的一个个小方块,再用水果刀掏去中心的一块(不要漏底)
  • 蚝油豆腐镶肉的做法步骤:3
    3
    肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐,拌匀调味
  • 蚝油豆腐镶肉的做法步骤:4
    4
    把肉馅填在豆腐块中
  • 蚝油豆腐镶肉的做法步骤:5
    5
    起油锅,将豆腐块放入油锅炸制
  • 蚝油豆腐镶肉的做法步骤:6
    6
    一面金黄后翻面(基本不必担心肉馅会掉出来),炸到两面金黄捞出备用
  • 蚝油豆腐镶肉的做法步骤:7
    7
    重起油锅下葱姜段煸炒出香味,倒入蚝油
  • 蚝油豆腐镶肉的做法步骤:8
    8
    加少量水,少量盐(因为蚝油有咸味),下入豆腐块,烧开后煮一会儿,加水淀粉勾芡即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  
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更新时间:2025/3/10 13:27:19