“今天在超市买了一包冰冻的海鱼，晚上就蒸着吃吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
陈皮姜蒸小海鱼的做法步骤
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1鱼去鳞洗净，抹上盐腌一下。 -
2姜去皮，切丝
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3陈皮用热水泡一下，泡软后用刀刮去里面的瓤，不然会发苦
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4然后切成细丝
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5把姜丝、陈皮丝，均匀撒在鱼上
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6上锅隔水蒸，水烧开后，蒸12分钟即刻。
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7快蒸好时倒入少许生抽提鲜
小窍门
因为是海鱼，腌鱼时不用放太多盐。蒸之前把腌出来的水倒掉。姜丝塞点进鱼肚子里。这种方法可以用来蒸任何的鱼，但蒸鱼时间得看鱼的大小来改变。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜