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诗文 蒜蓉粉丝蒸扇贝
释义
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
“最近特想吃饭店做的蒜蓉粉丝扇贝,可是又觉得价钱不是很美丽,倒不如自己做做看,其实很简单,轻松几步,就能吃到和饭店一样美味的蒜蓉粉丝扇贝啦,而且扇贝的肉还很大,很饱满!~”

食材明细

主料
  • 扇贝 适量
  • 粉丝 适量
辅料
  • 香葱 适量
  • 小米辣 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    新鲜扇贝若干,先用刷子把扇贝外壳刷洗干净。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    扇贝用水果刀把扇贝肉切割出来,留一半的壳子备用,扇贝肉去掉黑色的肠子和脏东西。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    取出扇贝肉用少许淀粉,料酒,腌制片刻,加入淀粉是为了增加扇贝的口感,粉丝用温水泡软放在扇贝壳上。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    取大蒜几颗(根据扇贝的量)剁成蒜蓉,放入热油中炒制一会,均匀涂抹在扇贝肉上,扇贝连壳子带肉放进蒸锅中,水开放入蒸,蒸6-7分钟即可,我今天买的扇贝偏大些,小的4分钟即可。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    另取小碗倒入海鲜酱油或是耗油适量,和入蒜泥,抹在扇贝上
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    烧热油,均匀的浇在扇贝上
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:7
    7
    大功告成,开动,
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:8
    8
    我觉得粉丝是最好吃的,海鲜味十足

小窍门

不能吃辣椒的可以不放,扇贝时间别蒸太久,否则扇贝容易老掉,粉丝也没有嚼劲了,如果想要更美观,可以把粉丝卷起,像鸟巢一样
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 13:28:07