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诗文	暖暖肉桂卷
释义	食材明细 主料 高粉 250克 干酵母 3克 绵白糖 40克 盐 2克 奶粉 10克 蛋液 38克 水 120克 黄油 20克 辅料 馅料 适量 黄油 40克 绵白糖 30克 肉桂粉 2ml 葡萄干 适量 配料 表面装饰糖霜 适量 糖粉 60克 水 15克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 肉桂卷的做法步骤 1 黄油室温软化，加入绵白糖和肉桂粉混合均匀备用 2 后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵至2倍大排气后将面团擀成长方形，表面均匀铺上肉桂馅料，撒上葡萄干 3 卷成卷，切成10段，我把其中的8段放入刷油撒粉的8寸圆模里 4 二次发酵至两倍大，表面刷蛋液放入预热180度的烤箱，下层180度20分钟烤好后表面挤上糖霜 小窍门 我的新浪美食博客地址 http://blog.sina.com.cn/94tutaitai 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙
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