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诗文 可可牛奶双色吐司
释义
可可牛奶双色吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 520克
  • 细砂糖 50克
  • 盐 1/2小勺
  • 酵母 8克
  • 牛奶 260克
辅料
  • 耐高温巧克力豆 50克
  • 无糖可可粉 4大勺
  • 清水 2大勺
配料
  • 切达奶酪片 2片
  • 牛奶 140克
  • 高粉 40克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

可可牛奶双色吐司的做法步骤

  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：1
    1
    先制作汤种；将切达奶酪撕碎，加牛奶入奶锅。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：2
    2
    用小火边煮边搅至奶酪融化。加入高粉。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：3
    3
    快速搅拌均匀成团，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟备用。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：4
    4
    将汤种材料与除黄油外的材料混合搅拌陈抟，搅成稍具光滑状的面团。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：5
    5
    加入黄油。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：6
    6
    搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：7
    7
    取其中400克面团加入巧克力豆，慢速搅匀备用。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：8
    8
    剩余面团加入可可粉与清水的混合物，慢速搅拌均匀即可。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：9
    9
    分别放2个容器发酵2倍大；排气，将可可面团和白面团各分成2份，滚圆松弛15分钟。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：10
    10
    松弛后，取一份可可面团擀成长约20cm的正方形，翻面。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：11
    11
    取一块白面团擀成长约16cm的正方形铺在翻面后的可可面团上。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：12
    12
    将面团轻轻卷起，放入吐司模内，金像最后发酵。
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：13
    13
    发9分满，盖上盖子。中下层，180度，40分钟左右
  • 可可牛奶双色吐司的做法步骤：14
    14
    发9分满，盖上盖子。中下层，180度，40分钟左右

小窍门

配方为2条450克吐司的量，一条请减半。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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更新时间：2026/2/20 9:37:40