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诗文 红玫瑰面包
释义
红玫瑰面包的做法
“《饮膳正要》——红曲

【性味】甘、温,无毒。

【归经】肝;脾;胃;大肠经。

【功效】改善睡眠,提高免疫力,抗疲劳,通便润肠,排出体内毒素,有一定的减肥、美容作用。并对骨质疏松和肿瘤有预防作用。

女人如花,珍爱自己的女性可以尝试着在饮食中加点红曲,既美观又养颜,岂不两全其美。”

食材明细

主料
  • 面包粉 200克
  • 低筋粉 50克
  • 酵母 3克
  • 细砂糖 40克
  • 奶粉 10克
  • 25克
  • 黄油 25克
  • 红曲粉 7克
辅料
  • 135克
  • 3克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红玫瑰面包的做法步骤

  • 红玫瑰面包的做法步骤:1
    1
    加入除黄油以外所有材料,揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样,后加黄油揉到扩展阶段即可,放温暖处进行基础发酵
  • 红玫瑰面包的做法步骤:2
    2
    发酵至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
  • 红玫瑰面包的做法步骤:3
    3
    面团排气,分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。
  • 红玫瑰面包的做法步骤:4
    4
    松弛后的面团擀成圆形,每4-5个一组错开排起来从最上面一片开始卷成卷
  • 红玫瑰面包的做法步骤:5
    5
    模具内抹黄油以便脱模
  • 红玫瑰面包的做法步骤:6
    6
    将面团平均切成2份切面朝下放在模具中,并用火腿肠切细丝装饰花蕊
  • 红玫瑰面包的做法步骤:7
    7
    在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 红玫瑰面包的做法步骤:8
    8
    表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
  • 红玫瑰面包的做法步骤:9
    9
    面包放凉后保鲜袋内保存,几个小时后食风味更佳。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 15:01:43