正宗夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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配料如图。
2
分离蛋清蛋黄。
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牛奶小火煮至微开。
4
趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。
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蛋黄分离完毕。
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与白砂糖混合。
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打发至颜色变浅。
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打发好的蛋黄。
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晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。
10
隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。
11
利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。
12
过筛后的芒果泥。
13
从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。
14
初打的样子。
15
慢慢变成固体。
16
打发成型！
17
将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。
18
搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。
19
将其充分搅拌后冻入冰箱。
20
两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。
21
搅拌之后的样子。
22
再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。
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冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！

1.芒果果珍粉可用可不用，我是因为家里有剩余才拿出来用的，果珍粉本身有甜味，不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。
2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤，如果温度过高，很容易导致失误。
3.不要怕麻烦，一定要按时乖乖搅拌，口感细腻润滑，你就是冰淇淋大师！

诗文	夏日冰饮--DIY芒果冰淇淋
释义	食材明细主料台农大芒果 4颗牛奶 250ml 蛋黄 4颗淡奶油 250ml 辅料白砂糖 50g 芒果果珍粉 30g 甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度芒果冰淇淋的做法步骤 1 配料如图。 2 分离蛋清蛋黄。 3 牛奶小火煮至微开。 4 趁热拌入果珍粉，如果没有的话可以不加，适当增加一些糖量即可。 5 蛋黄分离完毕。 6 与白砂糖混合。 7 打发至颜色变浅。 8 打发好的蛋黄。 9 晾凉的牛奶与打发的蛋黄快速混合。 10 隔水加热蛋黄牛奶液，期间不停地搅拌，加热至勺子可以挂糊并且在液体中可以留下划过的痕迹即可，约20-30分钟。 11 利用晾凉蛋黄牛奶液的时间，取出芒果果肉，用搅拌机打碎，并过筛。 12 过筛后的芒果泥。 13 从冰箱里取出淡奶油，放在干净无油无水的容器里，加糖，并用打蛋器快速打发。 14 初打的样子。 15 慢慢变成固体。 16 打发成型！ 17 将过筛后的芒果泥与晾凉了的蛋奶液混合。 18 搅拌均匀后，将果泥蛋奶液分次加入打发好的淡奶油中。 19 将其充分搅拌后冻入冰箱。 20 两小时后从冰箱中取出，用打蛋器再快速搅打2-3分钟。以求口感更为细腻。 21 搅拌之后的样子。 22 再1.5小时后取出，再搅拌一番，如此2-3次，口感将会非常细腻。 23 冷冻一夜后，用冰淇淋挖球器挖出，浇上浓郁的巧克力酱或奥利奥饼干碎，开动吧！小窍门 1.芒果果珍粉可用可不用，我是因为家里有剩余才拿出来用的，果珍粉本身有甜味，不用的朋友稍稍多加一些糖就可以了。 2.隔水加热后的果汁蛋奶液务必要等完全晾凉之后再进行其他步骤，如果温度过高，很容易导致失误。 3.不要怕麻烦，一定要按时乖乖搅拌，口感细腻润滑，你就是冰淇淋大师！使用的厨具：打蛋器、煮锅所属分类：甜品冰品
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