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诗文
中种炼乳吐司
释义
食材明细
主料
水
196克
高粉
140克
酵母粉
6克
炼乳
93克
蛋液
73克
白砂糖
37克
盐
6克
黄油
37克
原味 口味
烤 工艺
一天 耗时
普通 难度
中种炼乳吐司的做法步骤
1
将中种面团的所有材料放入面包机中。
2
揉成面团。
3
发酵至4倍大后取出。
4
将主面团除黄油之外的原料放入面包机中,先用液体垫底。
5
再加入粉类。
6
接着将中种面团揪成小块放入。
7
然后揉到扩展阶段。
8
加入黄油。
9
继续揉。
10
取出分割成等量的6团。
11
擀成牛舌形。
12
卷起。
13
放入吐司模中。
14
发酵至8分满,盖上吐司盒盖。
15
下层,180℃,40分钟,完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/16 10:53:54