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诗文
自制剁椒
释义
“这是去年夏天自己做的的剁椒,炒菜时用一点,又辣味又鲜。”
食材明细
主料
小米椒
适量
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
配料
盐
适量
白酒
适量
白糖
适量
超辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制剁椒的做法步骤
1
准备的食材。
2
先不要去蒂,以免进水难得干。
3
辣椒洗净晾干后去蒂。
4
晾干后的辣椒分次切碎。(砧板一定要洗净晾干)
5
蒜头和生姜也全部切碎。
6
切好的辣椒蒜头生姜全部放入大盆中。
7
加入适量的盐。(加了2勺盐)
8
加入白糖。(加了一勺白糖)
9
加入一汤勺的白酒。
10
带上一次性的手套搅拌均匀。
11
装入洗净晾干的瓶中,压实密封保存。
12
选用新鲜的小米椒,超级辣。
小窍门
刀子,砧板,瓶子一定要用开水洗烫并晾干。
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更新时间:2025/6/3 2:48:47