“我的无水无油玛芬，非常的酷哦，那是因为它没有开口笑来着，有木有?”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
无水无油玛芬的做法步骤
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1蛋黄与30克白糖混合打发至颜色发白 -
2蛋白加几滴白醋，增加打发效果，15克白糖分三次入蛋白由低速至高速打发，能看见倒三角状即可 -
3取三分之一蛋白，并小心用橡皮刀与蛋黄混合，方法由底部向上舀起，切不可来回在容器内搅拌，以免气泡流失 -
4将蛋黄蛋白混合体与同样的方式与剩下的蛋白混合至完全颜色均匀 -
5筛入低粉 -
6倒入装有纸杯的玛芬模具内 -
7烤箱预热，160度，上下火，25分钟左右 -
8酷酷的玛芬 -
9再来一张，没有开口笑的玛芬
小窍门
我个人经验认为，入烤箱前不用将气泡震出，仅供参考
使用的厨具：打蛋器、烤炉
所属分类：
烘焙