“首先非常感谢美食天下，感谢青岛大海边食品有限公司。我很幸运地申请到美食天下［试用第十期］品美食享健康神奇的黑蒜的免费试用～～看到消息时，非常激动，虽然加入美食天下才一个月多，但我已经习惯只要时间允许每天都要上来报到。虽然各方面有很多不足，但也希望自己尽量能做到更好～～生活的幸福来源有很多，至少目前美食天下是我生活幸福的源头之一。每天的生活又多了一处让我关注的地方～～～
黑蒜单吃口感酸甜里面更加偏酸，蒜味真的是极少，吃起来就象果脯，软软绵绵的～～初看是完全不会知道是大蒜的～～
今天煲的汤汁里面已经完全包容着黑蒜的香甜酸味，加上白糖料酒的中和，汤味绝赞～～
凯莉喝了一小碗的鸡脚汤，丰富的胶原蛋白，真是营养又美容啊～～～
为了更加体现出黑蒜的独特味道，我没有加茴香，八角之类的香料，而事实证明，煲汤有黑蒜足以～～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑蒜煲鸡脚的做法步骤
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1先来看看黑蒜的包装是时尚的罐装，非常方便又利于保存～～还体贴地配了说明书～～ -
2准备材料，鸡脚洗净 -
3将鸡脚放锅里焯2分钟，清洗干净 -
4将焯水洗净的鸡脚放入砂锅 -
5放入黑蒜和姜 -
6加入1勺盐 -
7加入1/2勺白糖（最好用冰糖） -
8加入2勺料酒 -
9加入1勺生抽 -
10倒入足量开水 -
11大火烧开，转中火烧20分钟（砂锅盖子上夹一根筷子，以免溢锅） -
12煲好的汤～
小窍门
1.因为我吃黑蒜的口感是酸甜味里酸味更多些，所以加了半勺糖。有冰糖更好～～
2.鸡脚也可以放高压锅烧，煲汤感觉上放砂锅最好～
3.烧的时间不需要太久，鸡脚软了就行，先大火烧开，再用中火
4.为免烧的过程汤汁溢出，在砂锅盖里可以夹根筷子
5.因为黑蒜煲汤，汤汁也会变深色，所以我没加老抽，而是用了一勺生抽来提鲜～
2.鸡脚也可以放高压锅烧，煲汤感觉上放砂锅最好～
3.烧的时间不需要太久，鸡脚软了就行，先大火烧开，再用中火
4.为免烧的过程汤汁溢出，在砂锅盖里可以夹根筷子
5.因为黑蒜煲汤，汤汁也会变深色，所以我没加老抽，而是用了一勺生抽来提鲜～
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
汤羹
火锅