“海带在韩国的地位，如母亲般不可动摇。即使至今，在韩剧中也经常见到海带的身影，虽然简单却饱含丰富的营养。让人能够振作精神、健康长寿。所以，海带也被称为“长寿菜”。
东北人并不像韩国人那样经常喝海带汤，这里最长见的做法是拌成凉菜，且最常见的就是蒜泥海带。辛辣的蒜泥汁配上爽口的海带，的确让人有非常开胃的感觉。
做一道如此价廉物美的凉拌菜，让它深绿色的光芒赐给我们生活的勇气与信心吧~~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜泥海带的做法步骤
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1将海带清洗干净。 -
2添入适量凉水浸泡2小时左右。 -
3蒜去皮，切成粒。 -
4将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥。 -
5放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。 -
6将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。 -
7捞出后用凉水冲洗干净，沥去水。 -
8切成长段。 -
9放入适量盐、鸡精，抓拌均匀。 -
10放入蒜泥。 -
11放入香油，拌匀。 -
12挑入盘中，用些枸杞点缀即可。
小窍门
1、海带先清洗干净再泡水，直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。
2、枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好。
3、海带本身有点咸味，放盐时要注意用量。
2、枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好。
3、海带本身有点咸味，放盐时要注意用量。
使用的厨具：煮锅
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