“前段时间被翻糖蛋糕所吸引，在网上搜罗了很多东西扔进了购物车，想着有时间再筛选一下，那天当
家的自作主张把里面的东西都付账给拍了下来，其中就包括翻糖膏、模具、色素、银珠、彩绘笔以及基础
工具。已经收到有一段日子了，拿在手上的时候，很兴奋，很有新鲜感，一个下午，啥都没干，把所有的
模具挨个刻了一遍，捏呀团啊，很有小时候玩橡皮泥的感觉。但随后，就打包装箱睡起了大觉。
烘焙之路轰轰烈烈的已经走到了决赛的时候，我这个场外小白借此机会也学到了很多，收获很多，最后的时刻，继续和大家一起成长，从简单做起，试试做一组翻糖杯子蛋糕，这两天阴雨，下午的时候房间比较暗，拍过程的时候没有开灯，成品图是在灯光下拍出来的，因此颜色看起来有些差距。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
翻糖杯子蛋糕的做法步骤
-
1准备蛋糕食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬 -
2鸡蛋打入无油无鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜 -
3挤入适量的柠檬汁 -
4隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化 -
5搅拌至体积增大，颜色变浅 -
6筛入低筋面粉 -
7用刮刀翻拌均匀 -
8加入色拉油，翻拌均匀 -
9将搅拌均匀的面糊装入纸杯中 -
10烤箱预热180°中层，烘烤20分钟 -
11准备翻糖膏、白油、粉红色素、模具 -
12在手上涂抹适量白油 -
13取翻糖膏，用牙签蘸取色素揉均匀 -
14如果初始对色素的用量没有把握，最好一点一点添加，直至调出想要颜色 -
15撒少许糖粉防粘，将染色的翻糖膏擀成薄片 -
16用合适的圆形模具刻出一个圆，我找了个杯子盖，大小还算合适 -
17刻好的圆形 -
18将圆形的翻糖放在烤好的翻糖蛋糕上 -
19用事先选好的模具刻出花片 -
20掀起剩余的翻糖膏，将花片留在案板上 -
21同样按照需要，将未染色的翻糖膏也刻出花片 -
22用毛刷蘸取少许蜂蜜 -
23刷在铺好的翻糖底座上 -
24取白色花片粘在上面 -
25花片的中心再刷蜂蜜 -
26粘上一片略小的粉红色的花片 -
27用工具点一下花心的位置 -
28粘上一粒银珠 -
29四周再随意放置几粒银珠 -
30依次放置好小花片，简单的翻糖杯子蛋糕就做好了。
小窍门
1、步骤看起来很多，大家可以忽略前面做蛋糕的部分
2、翻糖很粘手，一定要配合白油使用
3、糖粉可以做成一个粉扑，用起来比较方便
4、杯子不要选太小的，那样花朵过小就不好操作了
5、面糊应该再多放一些，让蛋糕涨满杯子，更利于后面翻糖部分的制作，我的放少了
6、对色素没有把握就不要怕麻烦，一点一点添加
2、翻糖很粘手，一定要配合白油使用
3、糖粉可以做成一个粉扑，用起来比较方便
4、杯子不要选太小的，那样花朵过小就不好操作了
5、面糊应该再多放一些，让蛋糕涨满杯子，更利于后面翻糖部分的制作，我的放少了
6、对色素没有把握就不要怕麻烦，一点一点添加
使用的厨具：电烤箱
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