正宗红烧肉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	红烧肉
释义	“红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。” 食材明细主料五花肉 500g 辅料生姜适量八角 5颗桂皮 4小片大葱段适量老抽 2汤匙盐适量鸡精适量料酒适量咸香口味炖工艺一小时耗时简单难度红烧肉的做法步骤 1 三层肉切块过开水 2 配料 3 锅中放油把三层肉翻炒至变色 4 加入配料炒香 5 装盘备用 6 锅中放糖（2汤匙） 7 糖色要小火慢慢熬制，这个颜色就差不多了，把肉放进去翻炒 8 每块肉上都均匀的上色，这个步骤里倒入两汤匙的老抽 9 加开水没过肉 10 放盐 11 鸡精、料酒 12 盖上锅盖炖煮40分钟，收汁 13 准备出锅 14 成品，不错吧?? 使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐
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