“从卤味店买了点凤爪，不知道今天怎么了，吃起来总觉得没有味道，自己加点佐料加工一下，制作成美味的菜品再吃，味道果然好极了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆烧凤爪的做法步骤
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1买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。 -
2几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。
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3两个辣椒切斜圈。
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4几个泡椒切碎。
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5两瓣大蒜切碎。
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6毛豆清洗干净备用。
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7锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。
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8加入毛豆一起翻炒均匀至变色。
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9加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。
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10等汤汁收的差不多时即可。
小窍门
买来的炸凤爪因为起泡比较多，所以更容易入味，炖煮过程中，毛豆也吸收了凤爪的香气，好吃极了！
使用的厨具：炒锅
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