“鱼香味的菜式往往带有辣味，很美味但不适合小孩子食用，经过改良后的菜式也以鱼香味为主，但去掉辣味，更适合宝宝们食用。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香茄子的做法步骤
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1长条茄子去皮 -
2将茄子改刀切成细长条 -
3将改刀后的茄子放入油锅中煸炒 -
4一直煸炒到出油为止 -
5锅内留少许油，放入白糖，炒出糖色后加入切好的蒜末、姜末爆炒出香 -
6加入已经事先炒好的茄子，稍加煸炒后加入醋、生抽、盐。 -
7加入少量水淀粉，出盘前加入碎花生米。