食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲藕炖膀的做法步骤
-
1莲藕去皮清洗干净，改成滚刀块。 -
2猪肘也叫“膀”，买回来以后剁小块，冷水泡一会。 -
3膀冷水下锅，准备焯水。 -
4焯水后的膀倒掉血水，另起一锅水，放入姜块和桂皮，开大火烧开。 -
5大火烧开改小火炖大概四十分钟后，放入莲藕块，继续炖十分钟，调入盐和鸡精起锅。 -
6吃膀时再兑上个辣椒油蘸水碟，美味。
使用的厨具：汤锅
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