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诗文
炒碴条
释义
“碴条是玉米面条,看起来像乌冬面。”
食材明细
主料
碴条
500g
辅料
韭菜梗
适量
豆芽
适量
青辣椒
一个
圆葱
适量
蚝油
适量
酱油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炒碴条的做法步骤
1
这是碴条,玉米做的。煮锅烧开水。
2
水开放入碴条,用筷子划散煮软,捞出过凉水备用。
3
准备的青菜照图切好。
4
不粘锅烧热放比炒菜多一点的油。放入圆葱翻几下放豆芽。要用大火。
5
放入辣椒和韭菜梗,直接放少许盐和胡椒粉。
6
豆芽炒到透明放入碴条,接着放一汤匙蚝油和酱油。
7
调料翻拌均匀后关火,撒少许鸡精,装盘。
小窍门
全程要用大火爆炒,蔬菜可以随意更换,喜欢辣可以放红辣椒。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/13 10:15:42