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诗文	香菇炖鸡(淡口味家庭版)
释义	食材明细 主料 鸡腿 4个 干香菇 10个 辅料 食用油 30g 调料 姜片 3g 大蒜 5个 盐 2g 鸡精 2g 蚝油 1匙 白糖 5g 生抽 5ml 料酒 5ml 水 没过鸡腿即可 花椒 一匙 八角 一颗 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香菇炖鸡的做法步骤 1 香菇提前洗净，温水泡发，鸡腿上每面各划3刀。 2 油锅烧5分热，下鸡腿两面煎金黄，下姜片大蒜翻炒。 3 下香菇和水。水没过鸡腿即可，可以稍微滴一点醋，加料酒去腥。大火煮。 4 开锅以后，把所有调料加进去转小火慢慢炖。 5 水炖少了以后，喜欢烂一点的就再加点水继续炖。 小窍门 1、味道比较清淡，香菇味特别浓。 2、不需要其他香料就足够了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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