“蕨根粉为药食同源的一种天然野生健康食材。
应其性味甘，凉，可清热解毒，降低血压，治疗冠心病，是不可多得一种健康保健美味。
用它做的美食，也可作为宴客菜中一道非常有特色而又受欢迎的健康美味。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
奇味蕨根粉的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2青红椒洗净切碎，葱姜切碎，全部放入碗中。 -
3锅中烧开水放入蕨根粉丝煮熟。 -
4再放入清水中冲洗一下。 -
5取一个小碗加入生姜汁。 -
6再加入30毫升香醋，15毫升生抽。 -
7再加盐，糖和少许清水搅拌均匀。 -
8锅中加入香油放入花椒小火炸香。 -
9把花椒捞出不要。 -
10再加入风味豆豉炒香。 -
11倒入青红椒，葱蒜炸出香味。 -
12把炸好的油浇在调好的料汁碗中拌均匀。 -
13再把料汁浇在蕨根粉拌均匀即好。
小窍门
蕨根粉要煮至无硬心用凉水冲洗防粘连。
使用的厨具：煮锅
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