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诗文	香菇滑鸡
释义	食材明细 主料 香菇 适量 鸡肉 适量 辅料 酱油 适量 老抽 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香菇滑鸡的做法步骤 1 新鲜香菇用开水烫一下，以免煮的时候太多水分，并且有一定的杀菌功效 2 鸡肉洗干净，切块 3 姜蒜爆香后放入鸡块，炒至表面变色后装起来待用 4 把烫好的香菇下锅翻炒变色后放入鸡块，加入酱油、鸡精、盐和少量水，盖上锅盖等3-5分钟 5 待鸡肉熟后加适量淀粉勾芡，滴几滴老抽调色，大功告成。喜欢葱的朋友还可以加点葱。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。