食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑芝麻红糖发面饼的做法步骤
-
1面粉200克、红糖40克、黑芝麻10克、酵母粉2克、温水110—120克。 -
2面粉中加入2克酵母粉、10克黑芝麻混合均匀，加入温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。（面粉的吸水性不同，水量大约在110至120克之间）。
-
3红糖在案板上擀开，加入约15克面和红糖混合均匀，做成糖馅。面粉和红糖的比例按1；3的比例，这样的比例馅不会干，糖也不会流出来。（红糖如果有硬块需要擀开压碎）。
-
4醒发好面团再次在案板上揉匀排气。
-
5揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮，抹上食用油。
-
6食用油抹匀后，把拌好的红糖均匀的撒在面皮上，并在中间划一刀（如图）
-
7切好后的面皮从一头折起，一折，两折，三折，一直折到头。
-
8直到折成方形，把四面捏紧，松弛几分钟。
-
9松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的饼，盖上保鲜膜，再次醒15分钟。
-
10电饼铛预热，放入二次醒发好的饼坯烙制。
-
11煎烙至定型，翻面两面煎制金黄，大饼鼓起轻盈即可盛出。
-
12切块装盘成品。
-
13成品。
小窍门
1、红糖中加面粉是保证成品不漏糖的关键，但也不要贪多，放太多面粉会影响口感，只要少许面粉让红糖在融化后不具有很强的流动性就好。
2、面粉的吸水性不同，所以要少量多次根据面团的状态适当添加。（200克面粉用水量大约在110克至120克之间）
2、面粉的吸水性不同，所以要少量多次根据面团的状态适当添加。（200克面粉用水量大约在110克至120克之间）
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 超乎想象的绵软香甜——港式牛奶排包
- 野菜蒸饺
- 酸奶油饼干
- 蒜泥茼蒿
- 菊花茄子
- 一把有机豌豆，打造不一样的美味--真鲜美豌豆蛋花汤
- 苦尽甘来
- 白斩鸡
- 香菇焖鸡
- 黄金咖喱饭
- 尝鲜新吃法---奥尔良煎猪排
- 糖醋带鱼
- 酱香红烧肉
- 【比红烧肉还香糯】捆子肉 （荤素搭配）
- 宜家奶油沙司土豆泥
- 清炒双丝
- 葱香炸串
- 心蓝手制私房菜【花式孜然土豆条】——可爱的烧烤味炒出来
- 粉条烩白菜
- 金贝壳餐包
- 原味马卡龙
- 让电饭锅变强大——咖喱鸡肉金针菇电饭煲煲饭
- 豆渣萝卜饼
- 番茄炒鸡蛋
- 美式重乳酪蛋糕
- keep fit
- keep from
- keep frozen
- keep ftacit
- keep going
- keep grade
- keep healthy
- keep hold of
- keep in
- keeping away
- keeping away from
- keeping birds
- keeping down
- keeping from
- keeping green
- 江亭（清·释敬安）
- 江令宅（宋·杨备）
- 江令石（唐·齐己）
- 江令请赞（宋·释宗杲）
- 江仲嘉九歌堂（明·欧大任）
- 江仲嘉书称去常山灵真洞半里许得林壑殊胜余（宋·程俱）
- 江仲嘉仕吴兴雅重道场山长老惠颜仲嘉之柩以（宋·程俱）
- 江仲嘉行邑将归见寄绝句次韵（宋·程俱）
- 江仲谦恒德堂（元·黄镇成）
- 江休复潞掾（宋·宋祁）
- 江伯几新覆雪矼草堂（宋·汪炎昶）
- 江伯问答（明·郭之奇）
- 江侯邀予作山水书以赠之（宋·王当）
- 江倅出家乐（宋·史浩）
- 江兖州叔志去思碑（元·张翥）
- 史记今读
- 小学拔尖新方案 数学 一年级上 北师版
- 提高班 英语 三年级上·RJ
- 跟着日剧巧背新日语能力考试N1词汇
- 捣蛋星宝藏密档趣味漫画科普书 8册
- 采购项目管理
- 爱的能量——爱情哲学50讲
- 我乘风雪
- 建设工程法律法规司法解释全编
- 资本金融权力体系的哲学批判
- 问题楼盘困境的化解与突破
- 历史影响与外交政策 二战后日本对缅甸援助研究
- 生态环境规划技术与方法
- 当代中国马克思主义无神论宣传教育研究
- 学前儿童家庭教育（学前教育专业（新课程标准）系列精品教材）