食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
黑芝麻红糖发面饼的做法步骤
-
1面粉200克、红糖40克、黑芝麻10克、酵母粉2克、温水110—120克。 -
2面粉中加入2克酵母粉、10克黑芝麻混合均匀，加入温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。（面粉的吸水性不同，水量大约在110至120克之间）。
-
3红糖在案板上擀开，加入约15克面和红糖混合均匀，做成糖馅。面粉和红糖的比例按1；3的比例，这样的比例馅不会干，糖也不会流出来。（红糖如果有硬块需要擀开压碎）。
-
4醒发好面团再次在案板上揉匀排气。
-
5揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮，抹上食用油。
-
6食用油抹匀后，把拌好的红糖均匀的撒在面皮上，并在中间划一刀（如图）
-
7切好后的面皮从一头折起，一折，两折，三折，一直折到头。
-
8直到折成方形，把四面捏紧，松弛几分钟。
-
9松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的饼，盖上保鲜膜，再次醒15分钟。
-
10电饼铛预热，放入二次醒发好的饼坯烙制。
-
11煎烙至定型，翻面两面煎制金黄，大饼鼓起轻盈即可盛出。
-
12切块装盘成品。
-
13成品。
小窍门
1、红糖中加面粉是保证成品不漏糖的关键，但也不要贪多，放太多面粉会影响口感，只要少许面粉让红糖在融化后不具有很强的流动性就好。
2、面粉的吸水性不同，所以要少量多次根据面团的状态适当添加。（200克面粉用水量大约在110克至120克之间）
2、面粉的吸水性不同，所以要少量多次根据面团的状态适当添加。（200克面粉用水量大约在110克至120克之间）
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 菠菜猪肝汤
- 【百姓家的冬季养生菜】豆皮筒骨鲜汤
- 杏鲍生粉面
- 【百姓家的冬季养生菜】鸡腿菌菇汤
- 宝宝最爱的车型香甜紫薯泥
- 十分钟简易版-沸腾鱼
- 自制酱鸡蛋堆儿
- 炒年糕
- 蜜豆可丽饼
- 生理期饼干棒
- 【冬季养生菜】羊肉水饺
- 【冬季养生菜】香浓开胃—荷包蛋煮黄骨鱼
- 羊排萝卜汤
- 【冬季养生菜】—养生牛肉丸汤
- 【冬季养生菜】十分钟快手菜且健脾养胃—素炒双丝
- 蒜香西兰花
- ［冬季养生菜] 红枣山药南瓜糊
- 冬季养生菜：红薯炖牛腩
- 用心温暖家人——鲫鱼浓汤丸子煲
- 冬季养生菜--美味鱼头泡饼锅
- 超级简单，超低热量——磨牙迷你小饼干
- 麻味土豆片
- 黄瓜片炒鸡蛋
- 简单烤箱菜——香菇蒜茸烤茄子
- 原汁原味—五香粉蒸牛肉
- off-hour
- office
- office automation
- office block
- office boy
- office building
- office duties
- office environment
- office furniture
- officeholder
- office hours
- office job
- office manager
- office politics
- officer
- 玉山观（宋·谢谔）
- 玉山访陈太鹤不见留此（明·邱云霄）
- 玉山谣奉送王隐者（唐·鲍溶）
- 玉山谣赠时宪（明·练子宁）
- 玉山远眺（清·林维朝）
- 玉山道上（宋·邓有功）
- 玉山道中三绝（明·郭之奇）
- 玉山道中五首 其一（宋·李纲）
- 玉山道中五首 其二（宋·李纲）
- 玉山道中时赴掌故之命（宋·裘万顷）
- 玉山道中有感（宋·李弥逊）
- 玉山道中（元·萨都剌）
- 玉山道中（宋·吴芾）
- 玉山道中（宋·杨万里）
- 玉山道中（宋·王大受）
- 中国民办教育研究(2015)/七方教育丛书
- 盖里在悉尼(精)
- 口罩先生/儿童健康教育成长绘本/禾禾妈妈的童话
- 吃小朋友的冰淇淋/儿童健康教育成长绘本/禾禾妈妈的童话
- 酸溜溜家族没朋友/儿童健康教育成长绘本/禾禾妈妈的童话
- 我帮妈妈买青春/儿童健康教育成长绘本/禾禾妈妈的童话
- 爱臭美的猫咪/儿童健康教育成长绘本/禾禾妈妈的童话
- 海伦·凯勒/世界名人传记励志成长绘本
- 美国街头巷尾常用的生活短语(附光盘)
- 赖氏图解速记英语语法(附光盘)/赖世雄优能英语系列
- 人生有一百万种活法/日和手帖
- 姐姐的守护者
- 中国近海常见浮游动物图集(精)
- 中国第六次北极科学考察报告
- 环渤海污染压力和海上响应的统筹调控研究