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诗文
凉拌苦瓜
释义
食材明细
主料
苦瓜
1只
木耳
适量
葱白
适量
大蒜
适量
姜芽
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
麻油
适量
生抽
适量
香醋
适量
食用油
适量
白糖
适量
苦味 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌苦瓜的做法步骤
1
苦瓜洗净去瓤,切片备用
2
木耳冷水泡发备用
3
姜芽,葱白,大蒜洗净备用
4
姜芽切碎,大蒜,葱白切好
5
锅中放水加少许盐,几滴食用油烧开,放入备好的苦瓜,木耳焯一分钟左右
6
炒水后的苦瓜,木耳冷水冲洗一下,挤出多余水分,加备好的生姜大蒜葱,盐,鸡精,麻油,香醋,生抽,白糖拌匀即可
7
拌匀装盘,苦味很小
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 18:37:46