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诗文
手撕豆角
释义
食材明细
主料
长豆角
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生抽
适量
香醋
适量
小磨香油
适量
蒜蓉
适量
干辣椒节
适量
花椒
适量
酸辣 口味
氽 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
手撕豆角的做法步骤
1
长豆角适量,中间切断,入盘备用。水烧开,加入适量的盐,下入豆角,氽软、氽透、氽熟后捞出入冷水,冷凉备用。
2
豆角冷凉后,用手从中间撕开,装入盘中。将豆角依次盘入碗中。
3
另取一小碗,加入适量的盐,鸡精、白糖、生抽、香醋、小磨香油,再加入适量的冷开水,一起搅拌均匀成调料汁。将调料汁淋在豆角上,再加入适量的蒜蓉、干辣椒节和花椒,泼入一勺滚油,美味即成。
4
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 12:15:57