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诗文 鲜姜开胃水煮牛肉
释义
鲜姜开胃水煮牛肉的做法
“鲜、香、辣”

食材明细

主料
  • 牛肉 350克
辅料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 子姜 10克(新鲜)
  • 小香芹 5根
  • 剁辣椒 2勺
  • 蛋清 一个
  • 生粉 1勺
  • 白酒 小半勺
  • 山胡椒油 1勺
  • 小米椒 5个
  • 香菜 2根
  • 2根
  • 熟芝麻 1勺
  • 中辣 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

鲜姜水煮牛肉的做法步骤

  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:1
    1
    准备牛肉
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:2
    2
    切片加入盐一勺,白酒小半勺抓匀,加入一个蛋清,一勺半勺生粉抓匀至牛肉完全吸收,在放入一勺山胡椒油抓匀静止入味
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:3
    3
    准备新鲜子姜切丁放入剁辣椒和一勺麻油拌匀静置待用
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:4
    4
    准备一个小西红柿切成块,准备5跟小香芹切断备用
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:5
    5
    准备小米椒和葱段,将蒜拨皮后拍碎备用
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:6
    6
    将食用油烧热放入蒜炒香,在放入调换剁椒子姜炒香,放入西红块超出汁
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:7
    7
    加入盐适量的盐、水和小米椒熬出汤汁
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:8
    8
    汁熬好后将腌制好的牛肉洒入汤汁内至肉煮熟
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:9
    9
    将煮好的牛肉先乘入汤碗内,留汤,将切好的芹菜放入汤锅内煮熟
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:10
    10
    煮熟后导入盛好牛肉碗内,加入香菜、葱段和熟芝麻
  • 鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤:11
    11
    再烧少量食用油烧热后,嗞在香菜、葱和芝麻上就可以了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 13:34:23