“鲜、香、辣”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜姜水煮牛肉的做法步骤
-
1准备牛肉 -
2切片加入盐一勺，白酒小半勺抓匀，加入一个蛋清，一勺半勺生粉抓匀至牛肉完全吸收，在放入一勺山胡椒油抓匀静止入味 -
3准备新鲜子姜切丁放入剁辣椒和一勺麻油拌匀静置待用 -
4准备一个小西红柿切成块，准备5跟小香芹切断备用 -
5准备小米椒和葱段，将蒜拨皮后拍碎备用 -
6将食用油烧热放入蒜炒香，在放入调换剁椒子姜炒香，放入西红块超出汁 -
7加入盐适量的盐、水和小米椒熬出汤汁 -
8汁熬好后将腌制好的牛肉洒入汤汁内至肉煮熟 -
9将煮好的牛肉先乘入汤碗内，留汤，将切好的芹菜放入汤锅内煮熟 -
10煮熟后导入盛好牛肉碗内，加入香菜、葱段和熟芝麻 -
11再烧少量食用油烧热后，嗞在香菜、葱和芝麻上就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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