“苦荞，是一种能够当饭的食品，不是药，不是保健品，是一种杂粮作物。苦荞中含有大量的生物类黄酮芦丁，有清热解毒、活血化瘀、改善微循环、软化血管等作用，有降血脂和血压、血糖的效果。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦荞寿司的做法步骤
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1大米和苦荞香米淘洗，按比例1:4混合，加入适量水，放入电饭煲蒸熟，蒸熟后盛出放置温热，备用。 -
2盐、糖、苦荞醋，按照比例1:3:6，混合调匀，盐和糖均化开，汤汁备用。 -
3黄瓜、胡萝卜洗净，切条，火腿切条，大小1厘米左右，备用。 -
4调好的醋汁倒入米中，搅拌均匀。 -
5卷帘上放整片海苔，把调好的米平铺放在海苔上，切条的黄瓜、胡萝卜、火腿依次排好放在米的一端；把卷帘连同食材一起卷成桶状，尽量卷紧，放置10分钟定型。 -
6取出海苔卷，将海苔卷切成段（切的时候刀上蘸少许醋汁防粘），撒少量黑白芝麻，蘸上沙拉酱，美味健康的海苔苦荞寿司就完成啦！
小窍门
寿司卷中间的蔬菜可以按照个人口味调整，还可加入肉松、金枪鱼、鸡蛋饼等；沙拉酱也可依据个人口味换成千岛酱、番茄酱等。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
日本料理