“之前看到有人用类似的方法做无水葱油鸡。因为不喜葱味便换成了蒜，没想到浸透酱汁鸡香的大蒜糯糯的，鸡肉滋味也很浓厚，二者相得益彰。爱这一口。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
无水蒜香黑椒鸡的做法步骤
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1鸡翅根洗净备用。 -
2放入老抽，生抽，盐，料酒腌制半小时。
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3洗净切好黄姜，大蒜。
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4锅底铺一层黄姜
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5再铺一层蒜
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6铺上腌好的鸡翅。腌制的酱汁也全部一并倒入锅内。
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7加入食用油
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8撒上黑胡椒和糖
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9中火煮到上气
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10改小火。焖煮20分钟
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11关火焖十分钟。用筷子试一下，鸡肉可以戳得开就熟了。
小窍门
1.整个制做过程没有加水，全靠酱汁焖熟，所以腌制时可适当多放一点，都会用到不会浪费。
2，转小火后最好人不离灶，不要揭盖但要注意观察上气情况，听锅内声音，别煮焦了。
3，锅建议用铁锅等导热性好的。
2，转小火后最好人不离灶，不要揭盖但要注意观察上气情况，听锅内声音，别煮焦了。
3，锅建议用铁锅等导热性好的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜