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诗文	奶酪面包卷
释义	食材明细 主料 高粉 400g 糖 64g 盐 3g 蛋 57g 水 200g 酵母 4g 黄油 35g 辅料 糖粉 35g 奶酪馅 奶酪 180g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 奶酪面包卷的做法步骤 1 将除黄油外的所有面团材料放入面包桶，揉面一个程序。 2 加入黄油，继续揉一个程序。 3 收圆，放入桶中，盖保鲜膜进行第一次发酵。 4 发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不回缩。 5 取出排气，分成12份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。 6 取一面团擀成长方型。 7 铺上奶酪馅，四边留空(奶酪馅做法:奶酪软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀即可)。 8 从上往下卷起。 9 捏紧张收囗。 10 依次做好所有面包胚放入烤箱(28*28)，进行第二次发酵，现在的天气我都是室温发酵的。 11 发至2倍大，刷上蛋液，烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右，上色满意了别忘记盖上锡纸哦。 12 成品图。 13 成品图。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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