“这是我家人最爱吃的菜。我相信里面充满了爱。幸福是什么？也许很简单——和爱的人共进晚餐。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家传红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净切块，用生抽，盐，油和胡椒粉腌制15-30分钟。 -
2热锅，热一点油，放入五花肉，煸一会儿出油。
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3放入适量的白砂糖，煸炒上色。
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4加入适量的水，两滴老抽，适量的盐，一点鸡精，大火烧2-5分钟。
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5加入豆瓣酱和辣椒酱，再加一点点白砂糖，炒匀后改中小火，继续烧3-5分钟，至入汁入味。
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6加入适量的生粉水，使汁粘稠。
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7加入适量的葱花和芝麻，关火起锅。
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8微辣的口感适合下饭，一大口肉，一大口饭，再送一口酒。冬日里难道还有比吃肉更爽的事情吗？
小窍门
如果不爱吃辣的朋友可以不加豆瓣酱和辣椒酱。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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