正宗腊味萝卜糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
大白萝卜一个。
2
腊肉腊肠，香菇，虾米提前泡发好。
3
粘米粉，澄粉。
4
白萝卜削皮，洗净后擦成丝备用。
5
把腊肉腊肠，香菇，虾米全切小丁，切点姜末。
6
热锅放油，把配料下去小米煸炒出香味。
7
如图，焦香焦香的，先铲出备用。
8
锅中有底油，下姜末煸一会。
9
下萝卜丝翻炒至软。
10
萝卜丝煮会出水，所以加一点点水煮。
11
大火煮开，煮至萝卜丝变透明即是熟了。
12
把刚才炒好的配料放入萝卜丝中，加少许盐，胡椒粉，五香粉，拌均匀，关火。
13
然后把粘米粉，澄粉放入锅中拌匀。
14
如图，刚刚好，如水份多了就加粉，如太干了加少许开水，酌量添加。
15
取一玻璃盒刷油，防粘，把面糊装入八九分满，抹平即可。
16
放入蒸锅，冷水起蒸45-60分钟。
17
蒸好的萝卜糕用牙签插一下提起不粘即为熟了。
18
蒸好成品，可直接吃。
19
放凉后切块煎至两面金黄又另一番美味。
20
金黄香脆，口齿留香。
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成品图。
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成品图。

诗文	腊味萝卜糕
释义	“腊味萝卜糕是广东有名的小吃，用料丰富，咸香味美，蒸好可直接吃，也可晾凉后切块煎香再品尝都非常好吃，今天与大家分享做法。” 食材明细主料白萝卜 1个约900克粘米粉 300克澄粉 50克辅料腊肉适量腊肠适量香菇适量虾米适量姜末少许油适量盐少许胡椒粉适量五香粉适量咸香口味蒸工艺数小时耗时普通难度腊味萝卜糕的做法步骤 1 大白萝卜一个。 2 腊肉腊肠，香菇，虾米提前泡发好。 3 粘米粉，澄粉。 4 白萝卜削皮，洗净后擦成丝备用。 5 把腊肉腊肠，香菇，虾米全切小丁，切点姜末。 6 热锅放油，把配料下去小米煸炒出香味。 7 如图，焦香焦香的，先铲出备用。 8 锅中有底油，下姜末煸一会。 9 下萝卜丝翻炒至软。 10 萝卜丝煮会出水，所以加一点点水煮。 11 大火煮开，煮至萝卜丝变透明即是熟了。 12 把刚才炒好的配料放入萝卜丝中，加少许盐，胡椒粉，五香粉，拌均匀，关火。 13 然后把粘米粉，澄粉放入锅中拌匀。 14 如图，刚刚好，如水份多了就加粉，如太干了加少许开水，酌量添加。 15 取一玻璃盒刷油，防粘，把面糊装入八九分满，抹平即可。 16 放入蒸锅，冷水起蒸45-60分钟。 17 蒸好的萝卜糕用牙签插一下提起不粘即为熟了。 18 蒸好成品，可直接吃。 19 放凉后切块煎至两面金黄又另一番美味。 20 金黄香脆，口齿留香。 21 成品图。 22 成品图。使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃粤菜广东小吃
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食材明细

腊味萝卜糕的做法步骤