“火龙果汁泡萝卜，开胃菜酸甜爽口。色香味俱全可配粥可拌面拌凉皮也可以当小菜吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
火龙果汁泡萝卜的做法步骤
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1白萝卜去掉一层薄薄皮，然后切成2-3mm的片（也可以切成条状根据个人爱好决定）。 -
2萝卜切好后将50g盐和200g白糖撒到萝卜上抓匀腌制3小时左。
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3用白糖和盐先腌制萝卜是把萝卜的苦水逼出来，这样泡出来萝卜吃起来更脆口感才会更好。
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4萝卜腌制的过程中先把火龙果榨汁准备好了。
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5将矿泉水火龙果汁冰糖泡辣椒和泡椒水适量倒入保鲜盒搅拌搅拌（泡辣椒只需要放2-3个等冰糖融化了就把泡辣椒拿出来如果喜欢吃辣的也可以不用拿）。
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6加入白醋等冰糖全部融化了萝卜也腌制好了，（调好的汁水是酸甜口味的，有一点点酸就可以了不要太酸）。
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7腌制好的萝卜看起来软软的但是吃起来嘎嘣脆。
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8把腌制好的萝卜用清水冲洗2-3次然后把萝卜水挤干，再把萝卜放进调好料的保鲜盒里面。
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9萝卜放进保鲜盒拌匀，水要盖过萝卜哦。
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10然后保鲜盒盖子盖上放入冰箱冷藏一晚即可食用。
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11冷藏后萝卜味道口感更佳。
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12萝卜泡好了不要用有油的筷子去夹，因为有油的筷子夹了就不能保证口感了。
小窍门
做的时候要注意不能有油哦。
使用的厨具：其他
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