“由于工作和生活习惯的原因，现在很多人经常熬夜。秋天，人熬夜就对身体特别不好，因为这是养阴为主的季节。墨鱼可以滋补肝肾阴虚，入肝能养血，入肾能滋阴。因此墨鱼炖五花肉是适合经常熬夜常吃的菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
墨鱼炖五花肉的做法步骤
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1原料：墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱。 -
2墨鱼放在火上烤一下，容易脱骨，烤的时候很香，胡须弯曲了就行了。 -
3放入冷水中泡半小时后，洗净切丝备用。 -
4切记墨鱼骨留着一起炖。五花肉切厚点，姜和葱切好放入电压力锅里，炖二十分钟。 -
5二十分钟过后，阀门落下，打开盖，把墨鱼骨夹出。 -
6锅内加入盐。 -
7加入胡椒。 -
8加入葱。 -
9胶原蛋白在里面。 -
10出锅 -
11先来个小份。
小窍门
1、加入春砂仁可以养胃。
2、墨鱼骨要放在锅里炖。它是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用，可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的，墨鱼肉属阳，主通，而墨鱼骨属阴，主收，所以对于一般人应该二者合炖才能平衡。
3、墨鱼是海鲜，凡是海鲜都是发物，因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷，不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。
2、墨鱼骨要放在锅里炖。它是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用，可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的，墨鱼肉属阳，主通，而墨鱼骨属阴，主收，所以对于一般人应该二者合炖才能平衡。
3、墨鱼是海鲜，凡是海鲜都是发物，因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷，不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜
汤羹