“外酥里嫩美味可口”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
锅包肉的做法步骤
-
1非常美味。 -
2食材准备好。 -
3猪里脊肉切成厚约0.2CM的大片后用刀背拍打肉片。 -
4将肉片放入少许盐、料酒、姜片腌渍十分钟入味。 -
5淀粉加清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀备用。 -
6把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉。 -
7将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍。 -
8植物油烧到6成热，将处理好的肉片放入油锅中炸熟后捞出沥油。锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油。 -
9锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入红辣椒丝葱丝炒香。 -
10浇入料汁（料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁）。 -
11倒入炸好的肉片，让料汁充分包裹住肉片。 -
12香菜点缀。 -
13喜欢的可以加入番茄酱，就是酸酸甜甜的口味哦??
小窍门
1、猪里脊入冰箱稍稍冷冻后再切，切出来的肉片会更整齐好看厚薄均匀。
2、调好的水淀粉糊状态是液态微微能流动，淀粉和清水的比例约为2：1。
3、在淀粉水里加少许油，能防止肉片粘连。
2、调好的水淀粉糊状态是液态微微能流动，淀粉和清水的比例约为2：1。
3、在淀粉水里加少许油，能防止肉片粘连。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
东北菜
- 绿豆薏仁汤
- 简易版家常炒面
- 薯梗肉丝
- 肉末冻豆腐
- 小红豆银耳汤
- 【夏天消消暑】冬瓜茶
- 武汉小吃--鸡冠饺
- 麻香葱油饼
- 武汉小吃---空心麻园
- 蚝油绿豆芽
- 豪华培根小餐包
- 红糖大枣面包
- 荷兰豆炒花菜
- 紫菜蛋花汤
- 炝双耳
- 糟香腐乳猪蹄
- 懒人糖醋排骨
- 【柠檬红茶】
- 【三杯鸡】
- 手撕鱿鱼鲞
- 利津水煎包
- 香菇核桃肉片
- 鸡腿肉烧茭白
- 酱汁鸡翅
- 蛋挞
- hazily
- haziness
- hazing
- hazmat
- hazy
- H-bomb
- HC
- h & c
- hcp
- hdqrs.
- HDTV
- he
- head
- headache
- headachey
- 乘潮遇顺风（宋·韩元吉）
- 乘火车用无脚杯饮五粮液（当代·张海鸥）
- 乘火车过河南偶成（近现代·郭象声）
- 乘火车钻贵州山洞（当代·张伯元）
- 乘禅者归蜀（宋·释普岩）
- 乘索道俯瞰青龙峡（当代·吴金水）
- 乘缆车上峨眉（当代·吴金水）
- 乘缆车上黄山（当代·吴金水）
- 乘舟中述怀（宋·赵奉）
- 乘舟过贾收水阁，收不在，见其子，三首（宋·苏轼）
- 乘舟阻风（宋·张嵲）
- 乘舟阻风（宋·张嵲）
- 乘舟（明·胡居仁）
- 乘艇（当代·陈振家）
- 乘车回（当代·石任之）
- 一个数学家的辩白/数学家思想文库
- 日本经济体制的历史变迁(理论和政策的互动)/复旦日本研究丛书
- 数学的统一性/数学家思想文库
- 数学问题/数学家思想文库
- 贸易政策和市场结构
- 刑法学研究(第5卷)
- 数学在科学和社会中的作用/数学家思想文库
- 近世中国学术思想抉隐
- 数学的建筑/数学家思想文库
- 学校心理咨询专业理论与技术(上海市学校心理咨询专业技术水平认证考试用书)
- 金属熔化焊基础(焊接专业)/中等职业教育国家规划教材
- 中国和平发展道路的历史选择/纪念改革开放30周年丛书
- 教你学数学(典藏版)/少儿科普名人名著书系
- 即学即用日语高频口语一句话(附光盘)
- 医学基础(供药物制剂技术生物制药技术化学制药技术中药制药技术专业用全国高职高专药品类专业卫生部十一五规划教材)