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诗文
不用泡的——泡椒鸡尖
释义
食材明细
主料
鸡尖
适量
辅料
泡椒
适量
小辣椒
适量
生姜
适量
花椒
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
泡椒鸡尖的做法步骤
1
准备原料。
2
把鸡尖倒入锅内,放入生姜和花椒,冷水烧开。
3
焯好后,鸡尖冲凉水放入盘中,放上泡椒,倒入少许料酒,上锅蒸十分钟入味。
4
锅内放少许油,放入小辣椒。煸炒一下,再把蒸好的鸡尖放入,放盐。因为鸡尖蒸的时候会有汤水,所以不用加水,直接放水淀粉就可以了。
5
大火烧开,要把水份都烧干,不要留汁,把水淀粉裹的厚重一点。出锅盛盘。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/2/5 17:52:43