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诗文 牛角包
释义
牛角包的做法
“美味的牛角包
在家也可以自己做哦
??????”

食材明细

主料
  • 高粉 250g
  • 酵母 5g
  • 砂糖 40g
  • 4g
  • 牛奶 140g
  • 黄油 20g
  • 适量
辅料
  • 黄油 120块
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛角包的做法步骤

  • 牛角包的做法步骤:1
    1
    先把面团揉好放入冰箱静止20分钟,黃油擀成大片
  • 牛角包的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团用手揉出大气泡用擀面杖擀开
  • 牛角包的做法步骤:3
    3
    将黄油片放在面皮中间
  • 牛角包的做法步骤:4
    4
    将面皮的四个角向中心折叠,重叠部分不要太多
  • 牛角包的做法步骤:5
    5
    表面抹上适量干粉,用擀面杖擀成长方形,将擀的面饼折三折,用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵,以上要重复3次哦
  • 牛角包的做法步骤:6
    6
    经过3次冷藏发酵后的面饼从冰箱取出,继续用擀面杖擀开,用披萨刀栽成底边10厘米边长19厘米的8个三角形
  • 牛角包的做法步骤:7
    7
    量好
  • 牛角包的做法步骤:8
    8
    取一个三角形面皮,将?部中心处用披萨刀垂直划1刀2厘米的囗子
  • 牛角包的做法步骤:9
    9
    两手顺着手提起面饼顶端的一角稍稍拉长卷紧
  • 牛角包的做法步骤:10
    10
    全部卷好
  • 牛角包的做法步骤:11
    11
    将可颂放在烤盘,放回烤箱放酵,发酵好
  • 牛角包的做法步骤:12
    12
    烤箱预热至200度,在牛角的表面轻轻刷上一层蛋液
  • 牛角包的做法步骤:13
    13
    放入预热好的烤箱200度烤13分钟,一定要看着不要上色过度,上色满意后加盖锡纸继续烤5分钟
  • 牛角包的做法步骤:14
    14
    出炉放凉,美味

小窍门

记住天热不要做哦
使用的厨具:面包机、电烤箱
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更新时间:2025/3/15 11:40:56