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诗文 【山东】姜汁藕片
释义
【山东】姜汁藕片的做法
“莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。”

食材明细

主料
  • 2节
  • 1块
  • 老油 2勺
  • 生抽 1勺
  • 枸杞 6颗
辅料
  • 半勺
  • 1勺
  • 2勺
  • 葱叶 1段
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

姜汁藕片的做法步骤

  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:1
    1
    藕洗净去皮去两头,切成薄片
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:2
    2
    锅中加水烧开后放入藕片汆烫1分钟
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:3
    3
    捞出放入凉开水中淘洗两遍,捞出沥干水分
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:4
    4
    姜洗净去皮切碎末
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:5
    5
    碗中放入姜末,倒入辅料中除葱叶和枸杞外的其它材料
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:6
    6
    倒入藕片拌匀
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:7
    7
    表面放上葱叶碎和枸杞装饰一下即可
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 【山东】姜汁藕片的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

藕要在沸水中汆烫防止氧化,过凉开水可以洗去藕中多余的淀粉,使其更为爽口。老油即是炸过一次东西后去除油腥味的油。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 13:52:36