“这个胚芽吐司在做好后我才发现把面团扭来扭去，左搞右搞简直是多余的，因为颜色是一样的，成品出来后根本看不出层次，哼。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胚芽吐司的做法步骤
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1把中种材料放面包机里，高粉100克，水130克，酵母4克 -
2中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
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3下其余面团材料（黄油除外）
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4面团拌均匀后下黄油
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5加进小麦胚芽
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6拌至呈现手膜状
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7拌好的面团静置发酵
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8面团发酵2.5倍大
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9发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
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10各面团擀开成大长圆片，涂点滴蛋液，撒点小麦胚芽
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11三块面片重叠一起，中间切一刀但两头不切断
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12面片粘连部份一边向外，一边向内翻过来
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13放吐司模内
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14置温湿处发酵9分满，涂蛋液，再撒小麦胚芽
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15把面包放在180度的烤箱，吐司烤40分钟即可出炉，晾凉食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙