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诗文
橙香鸭蛋海绵蛋糕
释义
食材明细
主料
鸭蛋
2个
低粉
65克
白砂糖
44克
油
22克
牛奶
17克
橙皮屑
少许
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
橙香鸭蛋海绵蛋糕的做法步骤
1
鸭蛋2枚
2
打入盆中,加入白砂糖
3
将盆坐在温水中,用打蛋器低速搅打至产生粗泡
4
继续搅打至产生丰富细腻的泡沫,体积膨胀,颜色变浅
5
提起打蛋头,蛋液表面的两个坑不会马上消失,就打好了
6
将低粉多过筛几次
7
将过完筛的低粉分两次加入蛋液中,切拌均匀
8
在另一个盆中加入油
9
再加入牛奶
10
用打蛋器将油与奶搅打成均匀的乳液
11
将拌好的蛋糊分出三分之一,加入乳液中
12
切拌均匀
13
用刨子刨入一些橙皮屑
14
再加入剩余的三分之二蛋糊,切拌均匀
15
倒入蛋糕模中
16
160摄氏度,60分钟
17
出炉倒扣放凉
18
脱模,完成。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕 下午茶
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更新时间:2025/3/16 8:03:03