网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蒸蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
中粉
100克
牛奶
60ML
辅料
炼乳
适量
香精
适量
酵母
适量
配料
糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒸蛋糕的做法步骤
1
蛋黄蛋白分离,蛋黄加入植物油搅拌成糊状,再加入牛奶、炼乳、香精,搅拌均匀
2
蛋黄糊中加入酵母3克,搅拌均匀后静置1个小时
3
蛋白加少许醋,分三次加入白糖打发至中性发泡
4
分三次搅拌好蛋白蛋黄糊(从下往上搅拌,不可画圈搅拌),装入硅胶模具(其他的容器要加铺油纸)
5
装入玫瑰花硅胶模
6
锅大火烧开后放入蛋糕糊,开最小的火蒸20分钟(容量小的可适当缩短时间)出锅后稍微凉一下脱模
7
刚蒸出来,白白胖胖的
8
掰开一块看看中间的组织
使用的厨具:打蛋器、电磁炉、蒸锅
所属分类: 糕点 家常菜 下午茶
随便看
高颜值的彩色水饺
【开封】奶清豆腐脑
【重庆】麻辣卤蹄
瘦肉粥
【龙岩永定】肉末鸡蛋青菜米粉
【杭州】蜜红豆芋圆
【广东】熬猪油
【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋
【烟台】花菇炖鸡
【湖北】干锅山药
【烟台】卤鹌鹑蛋
【广东】百香果山药烧排骨
【烟台】酱香鸭腿
【东北】小白菜汆丸子
【东北】南瓜糯米饼
【湖北】香菇炒乌塌菜
无油烤翅(面包糠版)
麻婆豆腐
【北京】驴打滚
【威海】威海特色鲅鱼丸子
【北京】醋炒豆芽菜
(东北)紫薯糯米饼
拔丝蛋糕 德普烘焙实验室
【天津】西芹百合
黑芝麻香酥蛋卷
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 19:57:13