“炸茄盒非常家常的一道菜！2片茄子里夹上肉泥，裹上干粉挂上浆后入油锅炸至金黄色捞出沥干油即可！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酥炸茄盒的做法步骤
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1新鲜松露洗净剁碎后加入猪肉泥，再一起剁匀 -
2加点料酒、盐、生抽、砂糖、鸡粉搅拌均匀备用
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3大茄子洗净
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4切成2个薄片。中间不要切断
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5再把猪肉馅填在中间，这是做好的半成品
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6取一小碗加入面粉、五香粉、盐、鸡蛋和适量清水搅拌均匀成挂糊
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7取一个茄盒先拍上一层玉米淀粉
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8再裹上一层调好的挂糊
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9油锅加热后，放入茄盒炸至金黄色
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10捞出用厨房纸巾吸干水分即可
小窍门
炸好的茄盒可以直接吃，也可以再撒点椒盐粉，还可以淋上糖醋汁，自己看着办
使用的厨具：煮锅
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