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诗文
红烧鸡块
释义
“红烧鸡肉。”
食材明细
主料
小鸡
半只
辅料
葱
1颗
蒜
2瓣
姜
2片
大料
2颗
川椒
2个
调料
花椒粉
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
酱油
2勺
料酒
2勺
蚝油
1勺
糖
2勺
醋
1勺
老抽
1勺
原味 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧鸡块的做法步骤
1
小鸡冷水下锅焯好备用。
2
葱姜蒜大料川椒备用。
3
热锅下油,放糖炒糖色。
4
鸡肉倒入锅中翻炒几下。
5
加入葱姜蒜酱油,老抽,料酒,盐,鸡精,花椒粉。
6
翻炒均匀。
7
加入适量的清水。
8
大火烧开转中火炖20分钟。
9
炖烂!转大火收汤。
10
大火收汤3分钟,准备出锅。
11
收好汤,盛出准备吃饭喽。
小窍门
炖鸡肉可以根据鸡炖的时间长久调整,老鸡炖的久一点!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐
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芰荷香 中秋在毗陵,不见月,作数语未成。(宋·仲并)
芰荷香 中秋(宋·史浩)
芰荷香 乞食(元·丘处机)
芰荷香 席上用韵送程德远罢金溪(宋·赵彦端)
芰荷香 端午和黄玉泉韵(宋·赵以夫)
芰荷香 荷花雀,用介庵韵(清末近现代初·赵熙)
芰荷香 金陵(宋·朱敦儒)
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更新时间:2026/3/17 16:55:10